Conheci a Ana Marques Pereira há cerca de 30 anos, ela hematologista e eu oftalmologista no Hospital de Santo António dos Capuchos. Mas por estranho que pareça, não foi a medicina que nos aproximou mas sim outros campos ligados à cultura e ao património, designadamente a azulejaria de fachada, área na qual trabalhámos em conjunto na década de 1980. Mas os interesses da Ana Marques Pereira estiveram desde sempre ligados à gastronomia e à história da alimentação, áreas no âmbito das quais tem feito uma investigação profunda e original. Além de exímia cozinheira, conhece como ninguém a história dos alimentos, dos usos, dos costumes e dos objectos ligados à evolução da alimentação ao longo dos tempos.
Se tivesse que definir a Ana com duas palavras, diria rigor e criatividade. Rigor em tudo o que faz: na investigação, onde acrescenta sempre contribuições pessoais e originais, na selecção criteriosa dos objectos que colecciona, na escrita dos livros e artigos que tem publicado e grande criatividade na maneira como reinventa constantemente as deliciosas receitas com que gosta de brindar os amigos.
Isabel Almasqué
Junho, 2018
Foto e video de Minnie Freudenthal e Manuel Rosário
O último livro da Ana Marques Pereira, Vestir a Mesa – Dressing the Table, foi um projecto em crowdfunding, apoiado pelo Museu de Alberto Sampaio de Guimarães e pela Associação Amiguinhos do Museu. Foi lançado na Livraria Ferin, em Lisboa, no dia 20 de Dezembro de 2018. A edição deste livro só foi possível graças a uma campanha de financiamento colectivo.
Embora existam muitos estudos parcelares este é a mais completa investigação sobre este tema, mesmo a nível internacional, com valorização de um património nacional cada vez mais esquecido.
É uma edição bilingue e de grande cuidado gráfico que pode ser apoiada pela aquisição prévia de livros, a preço mais baixo.
Para saber como apoiar este projecto, clique
Ana M Pereira | 2018-06-03
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Tenho que ser a primeira a comentar este extraordinário trabalho feito por amadores que são mais profissionais do que muitos que se dedicam a estas actividades. Muito obrigado por este trabalho de divulgação da minha actividade paralela e dos meus sonhos.
É o que faz ter amigos de luxo. Muito obrigada.
Isabel almasqué | 2018-06-04
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Em Portugal há gente competentíssima em todas as áreas e gente com muita capacidades criadora e imaginativa que, infelizmente, não é valorizada ou é pura e simplesmente ignorada. Muitas vezes são os estrangeiros que as descobrem e que as divulgam. Depois embandeiramos em arco e apregoamos aos sete ventos: “É um português!”. Cabe-nos a nós proporcionar um pequeno palco a todas as pessoas cujo trabalho, pela sua seriedade e originalidade, constituem uma mais valia em qualquer parte do mundo.